Hola, soy Matt y vivo en Conil de la Frontera, donde el Atlántico se extiende a lo largo de El Palmar, Los Bateles y Fuente del Gallo en largas e ininterrumpidas olas. Esas olas se sienten a un mundo de distancia de las aguas cristalinas y heladas de Porthcawl, en el sur de Gales, donde aprendí por primera vez que el mar puede acallar cualquier tipo de ruido.

El arte siempre me ha seguido, o quizás yo siempre lo he seguido: desde el bajo rítmico que tocaba en habitaciones en penumbra de niño, hasta la casi mítica búsqueda de una estrella Michelin en la cocina de un pequeño pub donde cocinaba platos rescatados de tradiciones centenarias con procesos de vanguardia. He pasado mi vida...
tratando de darle forma a la belleza, ya sea en un plato o a través de cuerdas que vibran bajo mis dedos.

Pero el mar era el hilo conductor constante, el lugar donde encontraba claridad simplemente sosteniendo una tabla bajo el brazo y corriendo hacia la orilla.

Y, sin embargo, algo no encajaba: deslizarme sobre un ecosistema ya dañado por el plástico humano mientras estaba de pie sobre una tabla tallada con el mismo daño. Así que empecé a dar forma a algo diferente: algo que honrara el agua en lugar de inspirarse en sus heridas. Tablas tan consideradas como mis platos, tan expresivas como mi música. Tablas que se movían como arte en movimiento.

Y de ahí surgió una teoría.
Y la Teoría se convirtió en una forma de construir.

Entonces esa es la teoría.